Alimentos importantes para elevar niveles de glutatión
El glutation (tambien llamado GSH) es el antioxidante mas importante producido por nuestro cuerpo y es utilizado por todas y cada una de nuestras celulas para deshacerse de sustancias toxicas, regular las funciones del sistema inmunologico, proteger el ADN de mutaciones, ayudar a inhibir la replicacion de virus, entre cientos de funciones mas en el organismo.
El glutation es producido en el cuerpo de 3 aminoacidos, llamados Cisteina, Acido Glutamico y Glicina.
El glutation tambien beneficia al cuerpo para reparar el daño celular causado por la contaminacion, el estres y la fatiga. Los globulos blancos, especialmente las celulas T, responsables de la salud del sistema inmunologico, requieren glutation para multiplicarse y permanecer en niveles optimos en la sangre.
El glutation es utilizado por los medicos en el tratamiento de enfermedades como Enfisema pulmonar, Fibrosis pulmonar, Diabetes, Alzheimer, Parkinson, SIDA, Cancer, entre muchos otros problemas de salud. Es bien conocido que el glutation es un antioxidante poderoso y que tiene la habilidad de desintoxicar las celulas del cuerpo. Estas funciones limitan el daño a las celulas producido por los radicales libres.
No es de sorprender que los niveles mas altos de glutation se encuentren en el higado y los pulmones donde las toxinas producidas por los alimentos no saludables que comemos todos los dias y el aire contaminado que respiramos, son removidos del organismo, similarmente, relativamente altos niveles son encontrados en los riñones.
Alimentos ricos en glutation
Es necesario consumir alimentos ricos en nutrientes que ayuden a nuestro cuerpo a producir glutation suficiente. El ejercicio ayuda a las celulas a mantenerse sanas e incrementar la eficiencia en el uso del glutation, adicionalmente suplementos precursores de glutation son recomendables.
Fuentes de glutation recomendadas son esparragos, espinacas, brocoli, ajo, col, cebollas, berros y coles de bruselas. Algunas especias como el comino y la canela tambien elevan modestamente los niveles de glutation.
Otros alimentos que contienen glutation en menos cantidad son melon, aguacate, pomelo, duraznos, naranjas, nueces, granola, pavo y pollo.
Sin embargo es muy importante mencionar que es mucho mas importante enfocarse en alimentos que contienen precursores de glutation, que glutation en si mismo. Un precursor es un elemento que requiere el cuerpo para producir el glutation, en este caso son cisteina, acido glutamico y glicina. Esto se debe a que el glutation posee una estructura quimica que es debil al proceso digestivo, haciendola inutil muchas veces, segundo es que para aprovechar el glutation el cuerpo tiene de todas formas que romperlo en sus componentes para poder crear el suyo propio y obtener los beneificios del mismo.
El acido glutamico y la glicina se encuentran en casi todos los alimentos que comemos, pero la cisteina es mucho mas escasa encontrandose en huevos, ajo, leche. Sin embargo la cisteina es sumamente sensible al calor, de manera que si se calientan estos alimentos pierden por por completo su cisteina, inactivandola. La leche pasteurizada se le llama desnaturalizada por este hecho, porque al calentarla pierde muchas de sus propiedades utiles.
Tambien se recomienda el consumo de alimentos ricos en selenio, conocido por ayudar a elevar los niveles de glutation, alimentos como las nueces de Brasil, nueces, y alimentos del mar contienen selenio.
Suplementos de glutation y precursores de glutation
A pesar de que el glutation esta presente en nuestra alimentacion, es crucial poder consumir suplementacion que ayude a elevar a niveles saludables el glutation, pues en la actualidad nuestros organismos estan sujetos a retos mucho mas grandes que hace 30 o 50 años, de manera que mas reservas de glutation se requieren para prevenir enfermedades. Si se busca elevar los niveles de glutation unicamente con alimentos en casos terapeuticos resultara poco efectivo pues las cantidades requeridas de glutation para verlo como un apoyo al tratamiento de problemas de salud son mucho mas altas.
Simplemente no se puede tener los beneficios de el glutation simplemente de nuestra alimentacion. Es esencial poder proveer al cuerpo de suplementos que apoyen su produccion.
Existen capsulas de glutation, sin embargo como antes se indicaba, estas son altamente sensibles al proceso digestivo y solo se aprovechan en un porcentaje muy bajo, no son la mejor opcion. Existen inyecciones de glutation y parches de glutation, sin embargo, el cuerpo puede verse inundado de glutation y resultar perjudicial, ademas de tener que trabajar el doble para poder romper el glutation en sus tres componentes para despues poder producir el suyo propio, Aunque son opciones que pueden tener un efecto positivo sin duda la mejor opcion es el uso de precursores de glutation.
Immunocal es un precursor de glutation, es la fuente mas rica en cisteina que existe, y la unica forma de elevar los niveles de glutation en el cuerpo de forma 100% segura. Extraido de la leche de la vaca lleva ciertos procesos para poder mantener la proteina de la leche con sus propiedades naturales al mismo tiempo que libre de patogenos. Mediante un enlace de dos moleculas de cisteina llamadas cistina, la cisteina logra llegar sin ninguna perdida al torrente sanguineo y a todas las celulas del cuerpo, de manera que puedan utilizarla para producir el glutation requerido dependiendo de las necesidades del cuerpo.
Asi pues, es importante mantener una alimentacion rica en glutation y cisteina, pero en la actualidad nuestro cuerpo demanda una reserva de glutation mucho muy alta que solo puede ser entregada mediante la suplementacion con precursores como Immunocal.
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