Metabolismo del glutatión y sus implicaciones en la salud
El glutation (gamma-glutamil-cistenil-glicina; GSH) es el tiol mas abundante en el peso molecular, y el GSH/disulfido de glutation es el mayor par redox (regulador de la oxidacion) en las celulas animales. La sintesis de glutation del glutamato, cisteina y glicina es catalizado secuencialmente por dos enzimas citosolicas, gamma-glutamilcisteina y glutation sintetasa.
La evidencia ha mostrado que la sintesis del glutation esta regulada primariamente por la actividad de sintetasa gamma-glutamilcisteina, la disponibilidad de cisteina y la inhibicion de glutation.
Estudios en animales y humanos ha demostrado que una adecuada nutricion de proteinas es crucial para el mantenimiento del equilibrio del glutation.
Adicionalmente, existen precursores efectivos del glutation para la sintesis de glutation en los tejidos. El glutation juega un papel importante en la defensa antioxidante, metabolismo de nutrientes, y la regulacion de eventos celulares (incluyendo la expresion de genes, sintesis de proteinas y ADN, proliferacion de celulas y apoptosis, produccion de citoquinas y la respuesta inmune, y la glutationilacion de proteinas.
La deficiencia de glutation contribuye al estres oxidativo, que juega un papel clave en el envejecimiento y la patogenesis de muchas enfermedades (incluyendo Alzheimer, Parkinson, Problemas del higado, Fibrosis Quistica, Anemia, VIH, SIDA, Cancer, Problemas cardiacos y Diabetes).
Nuevo conocimiento de la regulacion nutricional del metabolismo del glutation es critica para el desarrollo de estrategias efectivas para mejorar la salud y el tratamiento de estas y otras enfermedades.
Extraido de la publicacion llamada:
Glutathione metabolism and its implications for health.
Autores: Wu G, Fang YZ, Yang S, Lupton JR, Turner ND.
Facultad de Nutricion, de la Universidad de Texas
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Autores: Wu G, Fang YZ, Yang S, Lupton JR, Turner ND.
Facultad de Nutricion, de la Universidad de Texas
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